Χταπόδι σε κιούπι
Το θαλάμι του χταποδιού το αναγνωρίζεις εύκολα, σχετικά. Στην αρχή μου ήταν πολύ δύσκολο να τα δω ακόμη και όταν …
Τι θα σου λείψει
Με το που γυρίσαμε, θέλαμε να πάμε θάλασσα. Τι και αν τρέχανε οι άλλοι στις παρελάσεις-πασαρέλες, εμείς ψάχναμε να βρούμε …
Κριθαρότο με πεσκανδρίτσα
Τόσο άσχημη, μα τόσο νόστιμη. #Πεσκανδριτσα#Βατραχοψαρο#Frogfish#Monkfish#Πατοψαρο Είναι οι στιγμές εκείνες που σε κάνουν να σταματάς να …
Κριθαρότο με Γαρίδες στο wok
Η συνταγή απευθύνεται σε όσους θέλουν να δοκιμάσουν ένα διαφορετικό τρόπο μαγειρέματος του ίσως λίγο δύστροπου Ιταλικού Ριζότο που θέλει …
Συνταγή για κολοχτύπα
Βορειοανατολικός πεντάρι γεμάτο στον όρμο, όπου πριν μερικούς μήνες ήρθαμε για κολοχτύπες στο trendκυκλαδονήσι που έγινε και μαστ των …
Ταμπουλε με τόνο και βασιλικό
Στα Δωδεκάνησα είχα δοκιμάσει Ρίκι σπαρταριστό μόλις το βγάλαμε με ψαροντούφεκο. (Μεγάλη Παλαμίδα ανήκει στην οικογένεια των τονοιδών) το μαριναραμε …
Ταλιατελες με σολομό και άρωμα λεμόνι
Από μικρός λάτρευα τα ζυμαρικά, πότε δεν είχα σκεφτεί πως έχοντας μια τέτοια βάση όπως το ζυμαρικό μπορείς να συνοδεύσεις …
Σκαθαρι, απλα με θυμαρι.
Γεύση γεμάτη-πλούσια συνοδευμένη με την αρμονία των ξερικών ελληνικών βοτάνων. Μια πανδαισία αρωμάτων μπορούν να προσφέρουν τέσσερα υλικά της ελληνικής …
Αστακός στο καρβουνο
Σάρκα λευκή, μοναδική, ψημένη όχι με άμυλο μπερδεμένη. Από μέρη καμένα, μεροκαματο-ψαρεμένα νύχτα, με φιάλη δουλεμένα και όμως ακόμη η …