Σε λίγο
Τον ήξερε πέντε μήνες -πέντε ολόκληρους μήνες, και τον παντρεύτηκε. Αναρωτιέμαι πως μέσα σε λίγο καιρό παίρνεις τόσο σημαντικές αποφάσεις. …
Γλυκιά μου Truffle
Σκεπτόμενος την επομένη μέρα, για το σερβίρισμα των κολάκων αναστάτωση με έπιασε για την ουρά στο πολυσύχναστο γλυκαδομαγαζο. Πήρα υλικά …
Σκαθαρι, απλα με θυμαρι.
Γεύση γεμάτη-πλούσια συνοδευμένη με την αρμονία των ξερικών ελληνικών βοτάνων. Μια πανδαισία αρωμάτων μπορούν να προσφέρουν τέσσερα υλικά της ελληνικής …
Αστακός στο καρβουνο
Σάρκα λευκή, μοναδική, ψημένη όχι με άμυλο μπερδεμένη. Από μέρη καμένα, μεροκαματο-ψαρεμένα νύχτα, με φιάλη δουλεμένα και όμως ακόμη η …
Τσίπουρο και χταπόδι
Οι πρώτες αναμνήσεις. Αγαπημένη τροφή των πετρόψαρων. Συμπληρωματικό της λέξης ούζο και ίσως από τα πρώτα αλιεύματα στην ψαρευτική μας …
Αρμύρα με αχινό
Γεύση και άρωμα σαν θάλασσα. Καλοκαίρι μύρισε, τα ανεβάσματα άρχισαν και όλοι πλέον επιλέγουν τα μακριά τους όπλα και τις …
Seabass Bianco
Υλικά 1 Λαυράκι μισό κιλό περίπου 4 Μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1 Ξερό κρεμμύδι 1 Σκελίδα σκόρδο 4 Κουταλιές …
Gateau du Nef
Για την τάρτα 80 γρ φουντούκι 100 γρ ζάχαρη 250 γρ αλεύρι 200 γρ βούτυρο 1 αυγό 1 βανίλια Γέμιση …
Κοτόπουλο με κάρυ
Υλικά 700-800γρ κοτόπουλο φιλέτο μπουτι ή στήθος κομμένο σε κύβους των 3 cm 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουτάκι …
Κοτόπουλο στην… πέννα με καρότο.
Συστατικά4 μπούτια κοτόπουλο φιλεταρισμένα1 τομάτα1 ξερό κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο1 μεγάλο καρότο½ ματσάκι βασιλικό3 κ.λ σούπας ελαιόλαδο½ ζάχαρη3 κ.λ σούπας πελτές …