Φτάνει καιρός που ξεχνάς τις εποχές, είναι μέρες που απορείς αν είναι όντως Παρασκευή, πότε πέρασαν οι μέρες. Όλα αυτά στιγμιαία πέρασαν από το μυαλό μου, μόλις είχα δει την διαφημιστική μπροσούρα από το νησί της Αστυπάλαιας που κοσμεί το μικρο ψυγείο. Μια τέλεια παρέα, εντελώς διαφορετικά άτομα, άλλη κουλτούρα. Ταξίδι με αγνώστους, να παίζεις χαρτιά με ”μεγάλες” κυρίες για να περάσει η ώρα σου και να σου μιλούν παράλληλα για τα εγγόνια τους, πως αγωνιούν να βρουν δουλειά. Το δέκα το καρό το πέταγε με χάρη περίσσια η κυρία Τούλα.
Με ορμή κλείνω το ψυγείο και ψάχνω να βρω λαπτοπ, να θυμηθώ, να βρω το παράθυρο που πήρα μαζί μου, για ανάμνηση, για τα του χειμώνα. Μαζεύω αναμνήσεις για να αντέχω και στιγμές με ανθρώπους για να μάθω να αγαπώ. Ακόμη γεύομαι την αύρα της θάλασσας να μπαίνει από το παράθυρο να περνάει από τον ώμο της και να με ξυπνάει το Μελτέμι με το άρωμα της.
Να θυμηθώ να μην ξεχάσω την συνταγή που μου ‘πε εκείνο το πρωί, που φάγαμε στο παράθυρο και παίρναμε εικόνες κοντά για να περνάμε τα δύσκολα.
Υλικά
- 250 gr. κουβερτούρα με +60% κακάο
- 300 gr. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
- 100 gr. γάλα φρέσκο light
- 50 gr. μέλι
- ξύσμα από μισό πορτοκάλι
- χυμός από ένα πορτοκάλι
- ανθός αλατιού
- μέντα
Εκτέλεση
1) Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με το χυμό απο το πορτοκάλι, το ξύσμα του και το μέλι.
2) Δεν το αφήνουμε να κάψει, ίσα ίσα να πάρει μια βράση. Στην συνέχεια σπάμε την σοκολάτα καλής ποιότητας και την βάζουμε στην κατσαρόλα. Μέτα απο δυο λεπτά το μείγμα θα είναι παχύρρευστο. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αφήνουμε για μερικά λεπτά μέχρι να κρυώσει.
3) Προσθέτουμε το γιαούρτι στην κρύα κατσαρόλα και αναδεύεουμε με μια μαρίζ. Βάζουμε σε μικρά μπολάκια το μείγμα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο. Πριν σερβίρουμε πασπαλίζουμε λίγους κόκκους ανθό αλατιού και γαρνίρουμε με μερικά φύλλα μέντας.
Χρόνος παρασκευής 10 λεπτά
Κόστος για 7 μερίδες 4,5 ευρώ
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και τα ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο, έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει μία υφή μαγιονέζας. Προσθέτουμε το γιαούρτι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και γεμίζουμε ατομικά μπολ. Γαρνίρουμε με φλοίδες από λεμόνι. – See more at: http://www.steliosparliaros.gr/ygieina/light/krema-sokolata-giaourti/#sthash.V8cBE46n.dpuf
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και τα ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο, έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει μία υφή μαγιονέζας. Προσθέτουμε το γιαούρτι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και γεμίζουμε ατομικά μπολ. Γαρνίρουμε με φλοίδες από λεμόνι. – See more at: http://www.steliosparliaros.gr/ygieina/light/krema-sokolata-giaourti/#sthash.V8cBE46n.dpuf
Ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με το μέλι και το ξύσμα λεμονιού και τα ρίχνουμε στην ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα με κυκλικές κινήσεις στο κέντρο, έτσι ώστε να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει μία υφή μαγιονέζας. Προσθέτουμε το γιαούρτι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα και γεμίζουμε ατομικά μπολ. Γαρνίρουμε με φλοίδες από λεμόνι. – See more at: http://www.steliosparliaros.gr/ygieina/light/krema-sokolata-giaourti/#sthash.V8cBE46n.dpuf